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Ces végétaux possèdent une classification arbitraire mais non scientifique, basée sur la morphologie des organes végétatifs des plantes commercialisées. Les graminées en forment un groupe qui pourrait faire partie des plus représentatifs mais on y retrouve tous les autres végétaux sans tissus ligneux (sans bois, tronc ou rameaux à structure ligneuse) dont le processus de production se situe dans une partie d'année civile.
