Lorsque la saison estivale se termine, différents phénomènes climatiques agissent sur le fonctionnement des végétaux et notamment sur les pigments qui participent à la coloration du feuillage. Ainsi certains végétaux présentent une attirance incontestable lors de la saison automnale comme par exemple le genre Acer qui regroupe les végétaux nommés communément érables.